Chardonnay

Chardonnay Alicino
INFORMAZIONI TECNICHE
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2024
Altitudine: 310 – 320 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: controspalliera, doppio guyot
Superficie del vigneto: 2 Ha
Epoca di vendemmia: prima decade di Agosto

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate in pressa soffice dalla quale viene ottenuto solo mosto fiore fino alla pressione di 0,2 bar.
Chiarificato, il mosto viene fermentato a temperature di 14-16 °C per circa 2 settimane.
Successivamente, viene conservato in acciaio sur lies per 6 mesi prima di essere imbottigliato, pronto per l’estate.

NOTE DEGUSTATIVE
Fresco e vivace, con spiccata acidità. Al naso emergono nette note fruttate tropicali: banana, ananas e pesca a polpa bianca dominano il profilo aromatico, regalando immediatezza e piacevolezza.