Cantina

Alicino

La Cantina

Nella produzione di vini la passione ha sicuramente avuto un ruolo fondamentale. Dagli inizi del’900, Raffaele Alicino intuì le potenzialità dell’enologia del proprio territorio, fino a spingersi nell’allora lontana Verona con pregevoli risultati commerciali .

Oggi la cantina conserva un dimensione artigianale, si rivolge a moderne tecnologie ed antichi saperi, come i tini di fermentazione in acciaio inox di piccola taglia senza agevolatori meccanici, che riducono la produzione di fecce. Il tutto finalizzato a produzioni di assoluta eccellenza.

I vini così prodotti terminano il loro percorso riposando nella barricaia ipogea, affinando le loro personalità.